Vitamin và khoáng chất là những hợp chất cần thiết cho hoạt động lành mạnh của cơ thể chúng ta. Chúng ta cần chúng để phát triển xương, cơ bắp, da và các cơ quan, cũng như giúp chúng ta chống nhiễm trùng.
Thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng. Cách tốt nhất để đảm bảo trẻ nhận đủ vitamin, khoáng chất để tăng trưởng và phát triển bình thường là cung cấp nhiều loại thực phẩm tươi sống từ năm nhóm thực phẩm bao gồm bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc, rau, trái cây, thịt, cá, gia cầm, trứng, các loại hạt và các loại đậu, và các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát và sữa chua.
Vitamin hoà tan trong nước
| B1 | • Giúp giải phóng năng lượng từ carbohydrate • Cần thiết cho hoạt động đúng đắn của tim, hệ thống tiêu hóa và thần kinh • Quan trọng cho tăng trưởng |
• Chất chiết xuất từ men (ví dụ: Vegemite) • Cám lúa mì và cám lúa mì • Các loại hạt và hạt giống • Ngũ cốc và bánh mì ăn sáng tăng cường • Thịt lợn nạc • Bột và ngũ cốc nguyên cám |
| B2 | • Quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa các mô, đặc biệt là da và mắt • Giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm |
• Các sản phẩm từ sữa (sữa, pho mát, sữa chua) • Chất chiết xuất từ men (ví dụ: Vegemite) • Lòng trắng trứng • Quả hạnh • Nấm • Bột và ngũ cốc nguyên cám • Rau xanh |
| B3 | • Giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm • Quan trọng cho tăng trưởng • Giúp kiểm soát mức cholesterol • Quan trọng đối với hệ thần kinh và sức khỏe tiêu hóa |
• Thịt nạc • Men • Cám • Đậu phộng • Cá ngừ và cá hồi • Các loại đậu • Ngũ cốc ăn sáng tăng cường • Trứng • Rau • Sữa |
| B6 | • Giúp xử lý protein và carbohydrate • Hỗ trợ trong việc tạo ra các tế bào máu đỏ • Quan trọng đối với chức năng não và sức khỏe hệ miễn dịch |
• Thịt và gia cầm nạc • Cá • Chất chiết xuất từ men (ví dụ: Vegemite) • Đậu nành • Quả hạch • Các loại ngũ cốc • Các loại rau lá xanh |
| B12 | • Làm việc với folate để tạo ra các tế bào máu và tế bào thần kinh mới và DNA • Giúp xử lý carbohydrate và chất béo |
• Chỉ tìm thấy trong các sản phẩm động vật (thịt nạc, gà, cá, hải sản, trứng và sữa) • Các sản phẩm đậu nành tăng cường |
| Axit pantothenic | • Giúp xử lý carbohydrate, chất béo và protein cho năng lượng • Tham gia vào sự hình thành các axit béo và cholesterol |
• Chất chiết xuất từ men (ví dụ: Vegemite) • Cá • Thịt nạc • Các loại đậu • Quả hạch • Trứng • Các loại rau lá xanh • Bánh mì và ngũ cốc |
| Biotin | • Giúp xử lý chất béo và protein • Quan trọng đối với chức năng tăng trưởng và tế bào thần kinh |
• Lòng đỏ trứng • Yến mạch • Các loại ngũ cốc • Các loại đậu • Nấm • Quả hạch |
| Axit Folic | • Tạo ra hồng cầu và DNA • Giữ cho hệ thần kinh khỏe mạnh • Quan trọng trong thai kỳ sớm để ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh |
• Chất chiết xuất từ men (ví dụ: Vegemite) • Các loại rau lá xanh • Các loại ngũ cốc • Đậu Hà Lan • Quả hạch • Trái bơ |
| Axit ascorbic | • Cần thiết cho làn da khỏe mạnh, nướu răng, răng, xương và sụn • Hỗ trợ hấp thụ một số loại sắt • Hỗ trợ chữa lành vết thương và đề kháng với nhiễm trùng |
• Trái cây và rau quả (trái cây họ cam quýt và nước trái cây, quả mọng, dứa, xoài, pawpaw, ớt xanh, rau mùi tây, bông cải xanh, rau bina, bắp cải) |
- Vitamin tan trong chất béo
| A (xảy ra khi cả retinol và beta-carotene, sau đó được chuyển đổi bởi cơ thể thành retinol) | • Cần thiết cho thị lực, đặc biệt là tầm nhìn ban đêm • Cần thiết cho sự phát triển bình thường ở trẻ em • Giữ da trong miệng, đường hô hấp và đường tiết niệu ẩm (bảo vệ chống lại vi khuẩn có hại) • Xây dựng khả năng miễn dịch (khả năng chống nhiễm trùng |
Retinol • Cá dầu (cá hồi, cá mòi, cá trích) • Các sản phẩm sữa nguyên kem • bơ và bơ thực vật • Lòng đỏ trứng Beta-carotene • Các loại trái cây và rau quả cam, vàng và xanh (cà rốt, rau bina, mơ, xoài, bí ngô, bông cải xanh) |
| Vitamin D | • Làm việc với canxi và phốt-pho để tạo xương và răng khỏe mạnh • Thiếu vitamin D có thể gây còi xương, làm tăng nguy cơ trẻ bị gãy xương |
• Ánh sáng mặt trời (khoảng 10 phút mỗi ngày) • Dầu gan cá và dầu cá (cá trích, cá hồi, cá ngừ và cá mòi) • margarine tăng cường • Trứng |
| Vitamin E | • Chất chống oxy hóa này có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư và bệnh tim | • Mầm lúa mì • Dầu thực vật và bơ thực vật • Các loại hạt và hạt giống • Trứng • Các loại ngũ cốc • Cá • Trái cây và rau quả |
| Vitamin K | • Cần thiết cho việc đông máu | • Các loại rau lá xanh • Bông cải xanh và súp lơ • Trứng • Phô mai • Bột mì và bánh mì nguyên cám |
- Khoáng chất
| KHOÁNG CHẤT | TÁC DỤNG | NGUỒN CUNG CẤP |
| Canxi | • Cần thiết để xây dựng xương và răng khỏe mạnh • Giúp co cơ và chức năng thần kinh • Giúp máu đông máu |
• Các sản phẩm từ sữa (sữa, pho mát và sữa chua) • Cá mòi đóng hộp và cá hồi với xương • Các loại ngũ cốc • Đậu phụ và đồ uống tăng cường đậu nành • Bông cải xanh • Quả hạnh |
| Crôm | • Giúp tăng trưởng bình thường • Đóng một vai trò trong việc kiểm soát lượng đường trong máu |
• Chiết xuất men (vegemite, Marmite) • Lòng đỏ trứng • Gan và thận • Thịt nạc • Các loại ngũ cốc • Phô mai |
| Đồng | • Tham gia với sắt trong sự hình thành của các tế bào máu đỏ • Giúp với chức năng của hệ thần kinh |
• Hàu, cua, tôm hùm, trai • Quả hạch • Chiết xuất men (ví dụ: Vegemite) |
| Fluorine / Fluoride | • Giúp cấu trúc xương và răng khỏe mạnh • Giảm nguy cơ sâu răng • Giúp phòng ngừa chứng loãng xương |
• Nước uống có ga • Cá • Trà |
| I-ốt | • Thúc đẩy chức năng tuyến giáp bình thường • Giúp chức năng não và tăng trưởng bình thường |
• Hải sản • Rong biển • muối Iodised • Bánh mì (qua muối iốt) |
| Sắt | • Giúp các tế bào hồng cầu mang oxy xung quanh cơ thể • Ngăn ngừa bệnh thiếu máu |
• Thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản • Rau lá xanh đậm • Ngũ cốc ăn sáng tăng cường • Các loại ngũ cốc • Các loại đậu • Trứng |
| Magie | • Cung cấp cấu trúc cho xương chắc khỏe • Tham gia vào việc giải phóng năng lượng từ thực phẩm • Cần thiết cho chức năng cơ bắp và thần kinh |
•Sữa •Các loại ngũ cốc •Các loại rau lá xanh • Các loại đậu • Thịt và cá nạc • Các loại hạt và hạt giống • Chuối |
| Mangan | • Giúp hình thành xương khỏe mạnh • Giúp chế biến carbohydrate, cholesterol và protein |
• Quả hạch • Các loại ngũ cốc • Ngũ cốc • Rau • Dầu |
| Phốt pho | • Làm việc với canxi trong sự hình thành xương và răng khỏe mạnh • Giúp cơ thể lưu trữ và sử dụng năng lượng |
• Thịt • Sữa và pho mát • Trứng • Chiết xuất men (ví dụ: Vegemite) • Mầm cám và lúa mì • Các loại hạt và hạt giống |
| Kali | • Kiểm soát xung thần kinh và co thắt cơ • Giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng |
• Các loại hạt • Chiết xuất men, ví dụ: Vegemite • Hoa quả sấy khô • Chuối • Mầm cám và lúa mì • Trái cây và rau sống • Thịt và cá nạc • Thịt • Sữa và pho mát • Trứng • Chiết xuất men (ví dụ: Vegemite) • Mầm cám và lúa mì • Các loại hạt và hạt giống |
| Natri | • Kiểm soát sự truyền xung thần kinh • Giúp duy trì cân bằng nước |
• Muối biển, rau quả • Nước sốt và cổ phiếu • Chiết xuất men, ví dụ: Vegemite • Thịt chế biến (giăm bông, devon, salami) • Phô mai • Bánh mỳ |
| Kẽm | • Hỗ trợ chữa lành vết thương và chức năng miễn dịch • Cần thiết cho hương vị, khứu giác và thị giác bình thường • Giúp hình thành xương chắc khỏe |
• Thịt, cá và thịt nạc • Sữa • Các loại ngũ cốc • Đậu và quả hạch |
Xem thêm: Bổ sung kẽm cho trẻ – 13 loại thực phẩm giàu kẽm
Bên cạnh các loại thực phẩm tự nhiên giàu Vitamin và khoáng chất, cha mẹ có thể sử dụng thêm các sản phẩm thực phẩm chức năng hỗ trợ như dòng sản phẩm EUNanoKid. Bộ sản phẩm bao gồm 6 sản phẩm với những công dụng khác nhau, nhằm hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể của trẻ, từ đó giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện chiều cao và cân nặng. Mời các bậc cha mẹ tham khảo thêm về các sản phẩm của công ty EUPharma tại http://eunanokid.vn/shop/
Ý kiến của bạn